゚・*:小米粒&希希 生活札記゚・
米粒媽+米爸+小米粒6Y10M(大班快升小一)+希希2Y8M(即將小班)

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2017年第一烤是大人、小孩們最愛吃奶油牛角小餐包

其實很臨時的想吃餐包,在愛料理看到餐包食譜

做法不難,剛好家中也有麵粉和材料

馬上動手自已做美味好吃的餐包,一次就上手

下次想來做手撕麵包、蔥阿胖、鹹派

手做料理會上癮,我還是初級新手

還有,去年底終於換了一台可以調溫度的烤箱

真想在買一台攪拌機,揉麵糰揉到手超級酸的餒

 

奶油牛角小餐包材料

1.高筋麵粉200g

2.低筋麵料50g+奶粉1茶匙

3.速發酵母1茶匙

4.糖3大茶匙+鹽1/2茶匙

5.溫水120ml

6.雞蛋1顆

7.無鹽奶油40g

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步驟1

麵粉、奶粉過篩

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步驟2

加入糖、鹽和速發酵母

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步驟3

蛋液打散過篩加入溫水裡

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步驟4

稀釋蛋液水倒入約150ml

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步驟5

均勻攪拌 

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步驟6

加入奶油

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步驟7

開始揉麵糰

加入奶油後一開始很不好揉,要慢慢把奶油跟麵糰混合

一直揉就對了((哈哈…這時就好想有一台攪拌機

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揉到麵糰變光滑,拉開呈薄膜的程度就行了 

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步驟8

放入大碗裡第一次發酵60分鐘

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第一次發酵完成,麵糰變2倍大

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步驟9

分切每份40g,滾成圓球後靜置20分鐘醒麵糰

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步驟10

三折法

滾成長條捲起(可以加入喜歡的內餡)

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步驟11

第二次發酵

靜置35度烤箱內50分鐘以上

我的烤箱有發酵的功能,如果沒有可在烤箱裡放一小杯熱水幫助發酵

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步驟12

烤箱預熱200度

烤10~12分鐘即可

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麵包出爐~完成嘍!!!

出爐時可塗一點奶油會油亮亮的

小孩要吃就沒在塗奶油

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撕開麵包有層次,熱熱的吃超好吃

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自已做的麵包很放心讓全家人吃

小小一個配一杯牛奶剛剛好11.png  

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以上。【美味食譜】簡單手作麵包~大人小孩都最愛吃。奶油牛角小餐包(完)

 

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MillyHo(米粒媽) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 凱莉小姐(紅豆媽)
  • 你塑形塑的很美內~ 看到你這篇, 又勾起我的麵包魂了,
    但我現在心有餘力不足 >"<
    好想做麵包給紅豆吃呀....
  • 我也是久久做一次,突然好想吃就自已做((呵呵
    發現自已做的好吃很多
    下次想挑戰你的做的熊熊麵包

    MillyHo(米粒媽) 於 2017/01/05 16:01 回覆

  • 鴨子說生活
  • 好可口喔~這時間看到這個....好餓阿~~~我要來去吃消夜了XD